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Montar qualquer negócio hoje em dia e não prever automatização dos processos é uma atitude inconcebível para quem deseja obter bons resultados. Da mesma forma, quem já está estabelecido e ainda patina nos resultados é porque ainda não seguiu o caminho correto da automação comercial. E isso vale para diversos segmentos, especialmente aqueles que necessitam de um controle eficiente de tarefas, como é o caso dos restaurantes e fast-foods.
Há duas questões fundamentais no gerenciamento de um restaurante tradicional ou de um fast-food para a conquista e a fidelização da clientela. A primeira é a qualidade das refeições, o que exige um controle cuidadoso do estoque por lidar com produtos perecíveis e com a saúde e o bem estar dos clientes. E esse controle impede que alimentos se estraguem e que percam a validade (o que também representa um ganho do estabelecimento contra o desperdício).
A outra questão fundamental é o atendimento ao cliente, que deve ser ágil e preciso, sempre. Assim evitam-se situações constrangedoras que arranham a imagem do estabelecimento, como a demora em tirar o pedido ou em servir o cliente. Há ainda situações piores, como servir o prato errado ou esquecer de servir a entrada (e só lembrar depois de o cliente já estar degustando o prato principal). O atendimento é ainda mais desastroso quando a conta leva uma eternidade para ser calculada e levada ao cliente.
Com o auxílio da automação, tanto o estoque quanto o atendimento se tornaram itens importantes para atrair e não espantar clientes. É isso o que vamos abordar aqui.
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